Печь кондитерская ПК-2 "орешница" с двумя блок формами

Печь кондитерская ПК-2 предназначена для промышленной выпечки кондитерских изделий с одной блок формой.
Дополнительная опция: Система Отрезания Юбок (сокращенно – СОЮ).

Достоинство печи ПК-2 в том, что нагрев происходит внутри выпекающих форм; и то, что есть возможность регулировать нагрев на верхней и нижней плите отдельно друг от друга. ПК-2 оснащена немецкими электроустановочными изделиями, японской электроникой, американскими высокоточными датчиками температуры. Такие технические характеристики позволяют производить в час до 18-20 кг сдобного печенья в час. Что, вне всякого сомнения, позволит сделать так, чтобы эта печь окупилась в самые короткие сроки.

Виды изделий: 

• песочное печенье;
• сдобное печенье;
• изделия из бисквитного теста (объемные фигурки, венские вафли);
• вафельный лист, вафельные рожки, объемные вафли типа Raffaello, основы для конфет;
• пончики.

Внимание:  Блок формы в печи взаимозаменяемые. Возможно изготовить форму любой сложности по Вашим эскизам.
Ссылка на каталог блок-форм


Отличительные особенности кондитерской печи ПК-1:

• нагрев внутри выпекающей формы (вместо камеры как у печей класса ПЭМ-2У), при открытии она не теряет температуру;
• температура на верхней и нижней плите регулируется отдельно;
• точность удержания температуры на форме всего 5 градусов;
• петли формы изготовлены из стали с использованием подшипниковых узлов и вынесены из зоны нагрева;
• замки на форме открываются/закрываются за доли секунды;
• твердотельные реле с защитой по току, напряжению и температуре (Россия);
• электроника Autonics (Корея);
• высокоточные датчики температуры (Россия);
• таймер с ЖК экраном. Автоматическое включение/выключение при опускании/подъеме формы. Электроника построена таким образом, что во время работы можно не нажимать никаких кнопок (все срабатывает автоматически). В базовой комплектации 1 таймер для левой рабочей зоны;
• качественная порошковая покраска.

Видео: 

---

Тестоделитель струнный к печам  ПК-1, ПК-2 и ПЭМ-2У

Тестоделитель струнный к печам ПК-1, ПК-2 и ПЭМ-2 предназначен для быстрого получения точных заготовок из песочного теста. 
Идеально подходит для печенья орешки, тарталеток, сердечек с начинкой и т. п. 


Состоит из двух частей - струнной рамки и струнного ножа. Сначала при  помощи струнного ножа формируется пласт регулируемой высоты, а затем этот пласт проходит через струнную рамку. Отличительная черта данного дозатора большая производительность и точность. Натяжение каждой струны регулируется.