Филетировочная машина ФМ-47 для трески

Филетировочная машина ФМ-47 трески предназначена для получения одинарных филе на коже, с запатентованной технологией вырезки из тушки рыбы.

Комплект поставки оборудования

1. Машина в сборе (готова к работе) 

2. Руководство по эксплуатации

3. Обязательный сертификат соответствия

Преимущества оборудования

• Получаемый продукт – аккуратно разрезанные одиночные филе на коже

• Востребованный тип разделки для рыбных полуфабрикатов

• Гравитационный способ подачи сырья

• Гладкий, ровный рез с минимальными отходами

• Простота в эксплуатации – персоналу не требуются специальные навыки, обучение за 1 час

Основные характеристики сырья для разделки

Вид рыбы: морская рыба

Наименование рыбы: треска

Размерный ряд

Сырьё для разделки: потрошёная без головы рыба (тушка)

Состояние сырья для разделки 

• свежее

• полная дефростация

Размер сырья

• длина 130 мм

• высота 150 мм

• вес 1 – 4 кг

Основные характеристики оборудования

Способ получения филе вырезка:

• хребтовых костей

• рёберных костей

• верхнего и хвостового плавников

Производительность: 800 – 1000 тушек/час

Выход филе на коже 

• 40 – 42 % от целой рыбы 

• 80 – 85 % от тушки рыбы

Количество рабочих мест: 1

Количество обслуживающего персонала: 1 – 2 

Количество заменяемых рабочих мест: 5

Габаритные размеры машины 

• длина 1400 мм

• ширина 700 мм

• высота 1450 мм

Вес: 175 кг

Электродвигатель

• количество – 1 шт.

• мощность –  2,2 кВт; 380 В

• Мотор-редуктор количество – 1 шт.

• мощность – 0,37 кВт; 380 В

Система подачи воды

• Расход воды есть

• 150 л/час

Параметры дисковых ножей

• диаметр 350 мм

• толщина 4 мм

• количество 2 шт.

Принцип работы машины

1. Оператор направляет тушку рыбы внутренней частью брюшка в приёмный механизм

2. Запатентованный механизм подачи и дисковые ножи разрезают тушку на филе, отделяя кости и плавники

3. Филе падает в контейнер для готовой продукции

4. Остатки сырья (кости, плавники) падают в контейнер для отходов

Настройка на разные породы рыбы

1. Оператор выбирает размер шайбы в соответствии с видом сырья (подробная инструкция в руководстве по эксплуатации)

2. Оператор заменяет шайбу между срезающими ножами (операция занимает 10 – 15 мин.)

Дополнительные характеристики оборудования

• Сертифицировано и соответствует техническому регламенту «О безопасности машин и оборудования»

• Изготовлено из современных и качественных комплектующих, которые гарантируют долгую и бесперебойную эксплуатацию

• Материал конструкции: пищевая нержавеющая сталь марки AISI 304 и 12X18H10T

Условия сотрудничества

• Заключение договора поставки оборудования (купли-продажи)

• Предоплата 50 %, остаток по готовности к отгрузке со склада из Ростова-на-Дону

• Срок изготовления оборудования 30 – 40 РАБОЧИХ дней после даты получения предоплаты

• Техническая поддержка в течение всего срока службы

• Доставка по всей России (в стоимость оборудования не включена)