Филетировочная машина ФМ-60 сельди предназначена для получения одинарных филе на коже, с запатентованной технологией вырезки из тушки рыбы.
Комплект поставки оборудования
- Машина в сборе (готова к работе)
- Руководство по эксплуатации
- Обязательный сертификат соответствия
Преимущества оборудования
• Получаемый продукт – аккуратно разрезанные одиночные филе на коже
• Востребованный тип разделки для рыбных пресервов
• Гравитационный способ подачи сырья
• Гладкий, ровный рез с минимальными отходами
• Простота в эксплуатации – персоналу не требуются специальные навыки, обучение за 1 час
Основные характеристики сырья для разделки
Вид рыбы:
морская рыба
Наименование рыбы:
тихоокеанская и атлантическая сельдь
Размерный ряд:
200 – 400+
Сырье для разделки:
потрошёная без головы рыба (тушка)
Состояние сырья для разделки
- свежее
- полная дефростация
- солённое
Размер сырья:
вес 200 – 500 г
Основные характеристики оборудования
Способ получения филе Вырезка:
- хребтовых костей
- рёберных костей
- верхнего и хвостового плавников
- чёрной плёнки
Производительность:
1000 – 1200 тушек/час
- 250 – 300 кг тушек/час
-
150 кг филе/час
Выход филе на коже:
47 – 52 % от целой рыбы (в зависимости от состояния сырья)
Качество филе:
филе без костей
Количество рабочих мест для операторов:
1
Количество обслуживающего персонала:
1 – 2
Количество заменяемых рабочих мест:
20
Габаритные размеры машины
- длина 1200 мм
-
ширина 600 мм
-
высота 1350 мм
Вес:
135 кг
Электродвигатель
- количество – 1 шт.
-
мощность – 1,1 кВт; 380 В
-
Мотор-редуктор количество – 1 шт.
-
мощность – 0,25 кВт; 380 В
Система подачи воды
- Расход воды есть
-
150 л/час
Параметры дисковых ножей
Подрезающие:
-
диаметр 120 мм
-
толщина 3 мм
-
количество 2 шт.
Срезающие:
- диаметр 200 мм
-
толщина 1,5 мм
-
количество 2 шт.
Принцип работы машины
1. Оператор направляет тушку рыбы внутренней частью брюшка в приёмный механизм
2. Запатентованный механизм подачи и дисковые ножи разрезают тушку на филе, отделяя кости, плавники и чёрную плёнку
3. Филе падает в контейнер для готовой продукции.
4. Остатки сырья (кости, плавники, чёрная плёнка) падают в контейнер для отходов
Настройка на разные породы рыбы
1. Оператор выбирает размер шайбы
в соответствии с видом сырья (подробная инструкция в руководстве по эксплуатации)
2. Оператор заменяет шайбу между срезающими ножами (операция занимает 10 – 15 мин.)
Дополнительные характеристики оборудования
• Сертифицировано и соответствует техническому регламенту «О безопасности машин и оборудования»
• Изготовлено из современных и качественных комплектующих, которые гарантируют долгую и бесперебойную эксплуатацию
• Материал конструкции: пищевая нержавеющая сталь марки AISI 304 и 12X18H10T
Условия сотрудничества
• Заключение договора поставки оборудования (купли-продажи)
• Предоплата 50 %, остаток по готовности к отгрузке со склада из Ростова-на-Дону.
• Срок изготовления оборудования 30-45 дней после даты получения предоплаты
• Техническая поддержка в течение всего срока службы.
• Доставка по всей России (в стоимость оборудования не включена).
Видео:
