Филетировочная машина для трески ФМ-47

Филетировочная машина ФМ-47 предназначена для получения одинарных филе на коже, с запатентованной технологией вырезки из тушки рыбы тресковых пород. 

Виды рыб: треска

Состояние для разделки потрошёной без головы рыба (тушка): свежее, полная дефростация.

Максимальный размер сырья: длина 130 мм, высота 150 мм, вес 1–4 кг. 

Принцип работы:

1. Оператор направляет тушку рыбы внутренней частью брюшка в приёмный механизм.

2. Запатентованный механизм подачи и дисковые ножи разрезают тушку на филе, отделяя кости и плавники.

3. Филе падает в контейнер для готовой продукции.

4. Остатки сырья (кости, плавники) падают в контейнер для отходов.

Преимущество: 

• Аккуратно разрезанное одиночное филе на коже.

• Востребованный тип разделки для рыбных полуфабрикатов.

• Гравитационный способ подачи сырья.

• Гладкий, ровный рез с минимальными отходами.

• Простота в эксплуатации: не требуются специальные навыки, обучение за 1 час.

Производительность: 800–1000 тушек/час
Выход филе на коже: 

• 40–42 % от целой рыбы (в зависимости от состояния сырья)

• 80–85 % от тушки рыбы (в зависимости от состояния сырья)

• диаметр 350 мм

• толщина 4 мм

• количество 2 шт.